Siapa sih yang nggak kenal sama kurma? Buah dari negeri Timur Tengah ini semakin banyak dicari saat bulan Ramadhan. Kurma memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut dan legit. Buah kurma kerap dijadikan hidangan pembuka atau takjil saat berbuka puasa, karena merupakan salah satu sunnah Nabi ketika berpuasa.
Bukan hanya memiliki rasa yang enak,kurma juga memiliki beragam manfaat kesehatan. Kurma kaya akan kandungan gizi yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, membantu mengontrol kadar gula darah, mencegah stres oksidatif, meningkatkan kesehatan kardiovaskular, mendukung kesehatan tulang, dan sebagainya.
Jika kamu biasanya menyantap kurma langsung secara utuh, ada cara yang tak biasa dalam menyantap kurma yang bisa kamu coba lho. Nah, artikel kali ini akan memberikan resep olahan camilan yang terbuat dari kurma yang bisa kamu coba. Ide camilan dari kurma ini juga bisa dijadikan sebagai takjil saat berbuka puasa. Yuk simak resepnya!
Choco Almond Dates Truffle, Cara yang Tak Biasa untuk Menyantap Kurma
Jumlah sajian: 17 buah
Bahan:
- 100 g kurma (buang bijinya)
- 60 g (6 keping) WRP Edam Cheese Cookies
- 20 g (1 sdm) madu
- 17 biji kacang almond
Topping:
- 100 g dark chocolate compound
- 10 g kacang almond (hancurkan kasar)
Cara membuat:
- Hancurkan WRP Edam Cheese Cookies menggunakan food processor hingga berbentuk serbuk. Jika tidak ada food processor bisa haluskan menggunakan blender atau ditumbuk. Setelah halus, sisihkan di wadah berupa mangkuk besar.
- Kemudian hancurkan kurma menggunakan food processor, jika tidak ada bisa diiris kecil-kecil menggunakan pisau. Lalu masukkan ke mangkuk yang berisi WRP Edam Cheese Cookies yang telah dihaluskan sebelumnya.
- Tambahkan madu ke dalamnya, kemudian aduk hingga tercampur rata menggunakan sendok atau spatula.
- Ambil sekitar 10 g adonan, kemudian isi dengan 1 biji kacang almond, lalu bulatkan. Lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan habis.
- Dinginkan adonan yang sudah dibulatkan di kulkas.
- Sementara adonan didinginkan, siapkan dark chocolate compound kemudian lelehkan, bisa menggunakan microwave atau dilelehkan di mangkuk di atas air mendidih.
- Tambahkan 10 g kacang almond yang sudah di cincang kasar ke cokelat leleh.
- Keluarkan adonan dari kulkas, celupkan adonan satu per satu ke cokelat yang sudah dilelehkan hingga permukaannya tertutup cokelat secara merata, lalu taruh di atas cup
- Lalu dinginkan di kulkas hingga cokelatnya set.
Kandungan Gizi
Kandungan gizi per 1 buah choco almond dates truffle
- Kalori: 81 kkal
- Lemak: 4 g
- Protein: 1 g
- Karbohidrat: 11 g
- Gula: 7 g
- Serat: 1 g
Dalam membuat kreasi camilan apalagi buat kamu yang sedang menjalani diet dan menjaga berat badan, penting untuk memerhatikan pemilihan bahan yang digunakan. Seperti dalam resep kali ini, choco almond dates truffle dibuat dari bahan-bahan yang kaya akan kandungan gizi.
Kurma dan WRP Edam Cheese Cookies yang merupakan bahan dasar pembuatan truffle ini kaya akan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Kemudian ada madu dan dark chocolate yang kaya antioksidan untuk menangkal radikal bebas. Ditambah dengan kacang almond yang merupakan sumber lemak baik yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Apakah kamu tertarik mencoba resep camilan yang satu ini?
Sumber:
Cervoni, B. (2022). Almond Nutrition Facts and Health Benefits. [online] Tersedia di: https://www.verywellfit.com/almond-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4108974
Dżugan, M., Tomczyk, M., Sowa, P., & Grabek-Lejko, D. (2018). Antioxidant Activity as Biomarker of Honey Variety. Molecules (Basel, Switzerland), 23(8), 2069. https://doi.org/10.3390/molecules23082069
Eske, J. (2023). What are the health benefits of dark chocolate?. [online] Tersedia di: https://www.medicalnewstoday.com/articles/dark-chocolate
Richter, A. (2022). 8 Proven Health benefits of Dates. [online] Tersedia di: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-dates
