Ladies, pasti sering mendengar istilah produk fortified (fortifikasi) atau enrichment (diperkaya) pada kemasan makanan termasuk susu protein favorit banyak orang. Banyak yang penasaran apakah produk dengan tambahan vitamin dan mineral itu beneran bikin tubuh lebih sehat atau cuma trik kemasan biar kelihatan canggih di rak supermarket.
Yuk kita bahas pelan pelan dari sisi keilmuan agar punya dasar kuat saat memilih produk dan tetap percaya diri menjalani gaya hidup aktif setiap hari.
Apa Itu Fortifikasi dan Enrichment
Menurut definisi WHO dan FAO fortifikasi adalah proses menambahkan zat gizi penting ke dalam makanan yang secara alami tidak mengandung zat tersebut. Sementara enrichment adalah proses mengembalikan kandungan gizi yang hilang akibat pengolahan. Contohnya tepung terigu yang diberi tambahan zat besi, tiamin, riboflavin dan folat setelah proses penggilingan supaya kandungan gizinya mendekati kondisi awal.
Program fortifikasi sudah dimulai sejak era 1930 sampai 1940an dengan tujuan membantu masyarakat memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral lewat makanan yang memang sudah biasa dikonsumsi setiap hari seperti susu dan produk gandum. Berkat program ini penyakit akibat kekurangan zat gizi seperti rakitis dan pellagra berhasil ditekan secara signifikan di banyak negara selama puluhan tahun terakhir.
Kenapa Ini Penting Buat yang Aktif Bergerak?
Perempuan yang rutin berolahraga seperti main tenis, pilates, lari atau latihan beban di gym punya kebutuhan zat gizi yang lebih tinggi dibanding yang jarang bergerak. Kalsium dan vitamin D contohnya berperan penting menjaga kepadatan tulang sehingga tubuh tetap kuat dan bisa terus bebas bergerak tanpa was was cedera saat intensitas latihan makin naik dari minggu ke minggu.
Selain tulang otot juga butuh suplai zat gizi yang cukup terutama setelah sesi latihan berat. Tubuh yang kekurangan asupan protein dan mineral cenderung lebih lama pulih dan lebih rawan mengalami penurunan performa di sesi latihan berikutnya.
Di titik inilah susu protein yang sudah difortifikasi bisa jadi solusi praktis harian. Salah satu contohnya WRP Body Shape Chococino yang mengandalkan kombinasi protein whey dan kasein. Penelitian Burd dan tim yang terbit di British Journal of Nutrition menemukan kombinasi whey dan kasein efektif merangsang pembentukan protein otot baik saat tubuh istirahat maupun sesudah latihan resistensi. Artinya konsumsi susu protein semacam ini sebelum dan sesudah olahraga bisa membantu memperbaiki jaringan otot yang sempat rusak akibat latihan lalu mendukung pembentukan massa otot secara lebih optimal.
Selain protein WRP Body Shape Chococino juga tinggi kalsium dan dilengkapi vitamin D yang mendukung pemeliharaan kepadatan tulang. Ada juga kandungan zat besi yang berperan membentuk hemoglobin dalam sel darah merah sehingga oksigen bisa diedarkan ke seluruh tubuh dengan lancar saat kita beraktivitas berat dan butuh stamina ekstra.
Pembakaran Lemak Apakah Beneran Bekerja
Kandungan lain yang menarik dibahas adalah L carnitine yang dikenal sebagai fat burner alami. Meta analisis Talenezhad dan tim tahun 2020 yang terbit di Clinical Nutrition ESPEN menemukan suplementasi L carnitine secara signifikan menurunkan berat badan indeks massa tubuh dan massa lemak terutama pada orang dengan berat badan berlebih. Efeknya tergolong moderat tapi tetap bermakna kalau dikombinasikan dengan olahraga rutin dan pola makan seimbang dan tidak sekadar diandalkan sendirian tanpa usaha lain.
Makanya kalau ada susu protein yang sudah dilengkapi L carnitine plus vitamin B1 B2 B3 dan B6 untuk membantu mengubah karbohidrat jadi energi rasanya bisa jadi pelengkap praktis buat yang ingin badan tetap ideal sambil berenergi menjalani latihan harian tanpa cepat lemas di tengah sesi.
Fortifikasi Tetap Punya Batasan
Penting diingat fortifikasi tidak otomatis membuat semua makanan jadi sehat. Ulasan dari Healthline menyebutkan banyak produk fortifikasi tetap berasal dari makanan olahan sehingga bisa mengandung gula natrium atau lemak dalam jumlah tinggi. Konsumsi berlebihan tanpa kontrol juga berisiko membuat tubuh kelebihan vitamin atau mineral tertentu terutama zat gizi yang larut lemak seperti vitamin A dan D yang bisa menumpuk di jaringan tubuh.
Karena itu penting banget memilih produk yang transparan terkait komposisi sudah terdaftar BPOM dan tidak membuat klaim kesehatan berlebihan. Ahli gizi menyarankan susu protein atau produk fortifikasi lain dijadikan pelengkap dari pola makan utama yang tetap mengandalkan makanan utuh seperti sayur buah dan protein hewani segar setiap hari supaya kebutuhan gizi tetap seimbang.
Siapa yang Paling Diuntungkan?
Kelompok tertentu memang lebih diuntungkan dari makanan fortifikasi. Anak anak, remaja perempuan usia produktif, lansia dan orang dengan pola makan terbatas seperti vegetarian sering kesulitan memenuhi kebutuhan zat besi vitamin B12 atau kalsium dari makanan harian saja. Seiring usia bertambah kemampuan tubuh menyerap zat gizi juga cenderung menurun sehingga dukungan tambahan dari makanan fortifikasi makin terasa manfaatnya.
Untuk kelompok ini susu protein yang difortifikasi seperti WRP Body Shape dengan total dua belas vitamin dan sepuluh mineral bisa membantu menutup gap zat gizi harian tanpa harus mengandalkan banyak suplemen terpisah. WRP Body Shape juga praktis untuk gaya hidup yang serba cepat dan tetap ingin badan bebas bergerak optimal setiap hari. Ladies bisa membeli produk WRP melalui official store WRP di E-Commerce kesayangan kamu ya!.
Kesimpulan
Jadi apakah fortified dan enriched food itu sehat? jawabannya tergantung konteks dan cara konsumsinya. Kalau dipilih dengan cermat dan dikombinasikan dengan pola makan seimbang serta olahraga rutin produk seperti susu protein yang difortifikasi vitamin dan mineral bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi harian terutama buat yang aktif bergerak dan butuh dukungan ekstra untuk performa maksimal.
Penting untuk jangan jadikan satu produk sebagai solusi satu-satunya. Variasikan sumber zat gizi dari makanan utuh lalu jadikan susu protein sebagai pelengkap praktis sebelum dan sesudah latihan supaya otot cepat pulih tubuh tetap bebas bergerak dan kamu makin percaya diri menjalani hari. So Ladies, let’s unlock your confidence!
Daftar Pustaka
World Health Organization & Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2006). Guidelines on food fortification with micronutrients. WHO Press.
Burd, N. A., Yang, Y., Moore, D. R., Tang, J. E., Tarnopolsky, M. A., & Phillips, S. M. (2012). Greater stimulation of myofibrillar protein synthesis with ingestion of whey protein isolate v. micellar casein at rest and after resistance exercise in elderly men. British Journal of Nutrition, 108(6), 958-962.
Tang, J. E., Moore, D. R., Kujbida, G. W., Tarnopolsky, M. A., & Phillips, S. M. (2009). Ingestion of whey hydrolysate casein or soy protein isolate effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men. Journal of Applied Physiology, 107(3), 987-992.
Talenezhad, N., Mohammadi, M., Ramezani-Jolfaie, N., Mozaffari-Khosravi, H., & Salehi-Abargouei, A. (2020). Effects of l-carnitine supplementation on weight loss and body composition a systematic review and meta-analysis of 37 randomized controlled clinical trials with dose-response analysis. Clinical Nutrition ESPEN, 37, 9-23.
Ferreira, M. (2026). Fortified foods benefits and risks. Healthline.
Citra Tanani, S.Gz adalah Ahli Gizi lulusan Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi Institut Pertanian Bogor serta Ilmu Gizi Universitas Al-Azhar Indonesia. Aktif sebagai konten kreator edukasi gizi dengan fokus pada pola makan seimbang dan gaya hidup sehat yang aplikatif.
