Girls, bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Yuk coba kreasi olahan ayam yang lebih fancy!
Artikel kali ini akan membahas mengenai resep olahan ayam yang beda dari biasanya. Jika biasanya ayam dimasak dengan cara digoreng, dipanggang atau dibakar, dan lain sebagainya. Kali ini kita akan mengolahnya menjadi Chicken Tofu Stuffed Peppers. Penasaran gimana cara membuatnya? Yuk simak resep berikut!
Resep Chicken Tofu Stuffed Peppers
Jumlah sajian: 6 porsi
Bahan-bahan:
- 6 buah paprika (warna apa saja)
- 300 g dada ayam cincang
- 3 buah tahu, haluskan
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 sdm saus tomat
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdt cabai bubuk
- ½ mangkuk keju mozzarella bebas lemak, parut
Cara Membuat:
- Panaskan Oven pada suhu 177 °C
- Cuci paprika, iris bagian atasnya dan sisihkan tangkai dan bijinya. Rebus dalam air mendidih selama 3 menit kemudian angkat.
- Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan daging ayam cincang dan tahu, tambahkan 2 sdm saus tomat dan bubuk cabai, aduk merata dan masak hingga matang.
- Isi paprika dengan campuran daging ayam yang telah dimasak, susun di atas loyang, taburkan keju mozzarella di atasnya.
- Panggang selama 30 menit dalam oven.
- Angkat dan sajikan di atas piring, Chicken Tofu Stuffed Peppers siap disantap.
Kandungan Gizi Chicken Tofu Stuffed Peppers
Dalam 1 porsi Chicken Tofur Stuffed Peppers mengandung kandungan kalori dan kandungan gizi seperti berikut:
- Kalori: 157 kkal
- Lemak: 3.5 g
- Protein: 21 g
- Karbohidrat: 11 g
- Serat: 3 g
- Gula: 7 g
- Garam: 166 mg
- Kalium: 442 mg
Seperti yang kita tahu bahwa dada ayam merupakan sumber protein yang baik dan lebih rendah lemak dibandingkan bagian daging ayam lainnya yang cenderung lebih banyak lemaknya. Ini menjadi nilai plus tersendiri untuk hidangan ini. Ditambah pula dengan protein dari tahu, menjadikan Chicken Tofu Stuffed Peppers ini hidangan yang kaya akan protein.
Protein bermanfaat untuk membentuk dan meningkatkan massa otot, serta memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Disamping itu, Chicken Tofu Stuffed Peppers juga mengandung serat dan kalsium. Seperti protein, serat juga bisa membuatmu kenyang lebih lama, dan bisa membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Sementara kalsium bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang.
Selain itu, paprika yang digunakan sebagai bahan masakan ini juga kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin A, vitamin B6, vitamin E, kalium dan mangan. Disamping itu, paprika juga kaya akan antioksidan karotenoid seperti likopen, beta karoten, lutein, dan zeaxanthin yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas. Konsumsi makanan kaya akan antioksidan diketahui bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit kronis termasuk penyakit kardiovaskular dan kanker.
Wah banyak banget ya manfaatnya girls! Kamu bisa menjadikan hidangan ini sebagai lauk, yang mana sudah mengandung 2 jenis protein di dalamnya, yakni protein hewani dari ayam dan protein nabati dari tahu. Jangan lupa dilengkapi dengan sumber makanan lain seperti sumber karbohidrat, bisa berupa nasi, kentang, ubi, dan lain-lain. Serta sumber vitamin dan mineral seperti sayuran dan buah-buahan.
Bagaimana girls, tertarik mencoba? Kamu juga bisa membuat kreasi dari sumber protein lain seperti daging sapi, ikan, tempe, dan lain sebagainya. Untuk bumbu, saus, dan topping keju juga bisa disesuaikan dengan selera kamu ya. Selamat berkreasi girls.
Sumber:
Cervoni, B. (2021). Red Bell Pepper Nutrition Facts and Health Benefits. [online] Tersedia di: <https://www.verywellfit.com/bell-pepper-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4119789>
Fatsecret. (n.d). Informasi Gizi. Tersedia di: <https://www.fatsecret.co.id/Default.aspx?pa=m>
Frey, M. (2021). Chicken Breast Nutrition Facts and Health Benefits. [online] Tersedia di: <https://www.verywellfit.com/how-many-calories-in-chicken-breast-3495665>
Frey, M. (2022). Tofu Nutrition Facts and Health Benefits. [online] Tersedia di: <https://www.verywellfit.com/tofu-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4113988>
Verywell Fit. (2022). Traditional Turkey Stuffed Peppers. [online] Tersedia di: <https://www.verywellfit.com/low-carb-stuffed-peppers-2241671>
